YOTAM OTTOLENGHI
Yotam Assaf Ottolenghi, classe 1968, è uno chef, ristoratore e food writer britannico di origine israeliana. Nel 1997, Ottolenghi ha completato una laurea e un master in letteratura comparata presso l'Università di Tel Aviv. Poi si è trasferito a Londra per studiare cucina francese a Le Cordon Bleu. Successivamente Ottolenghi trovò lavoro come pasticcere e alla fine conobbe lo chef palestinese Sami Tamimi. Nel 2008 è stato pubblicato Ottolenghi, il suo primo libro di cucina, co-autore con Tamimi. Oggi Ottolenghi è considerato uno dei più importanti filosofi della cucina, è co-proprietario di sei gastronomie e ristoranti a Londra ed è autore di numerosi bestseller di cucina.
