DAVIDE OLDANI
Davide Oldani nasce a Milano nel 1967 e, dopo un infortunio che ha causato l’interruzione della sua carriera da calciatore, inizia ad approcciarsi al mondo della cucina. Lavora e studia accanto a cuochi di fama internazionale come Gualtiero Marchesi, Albert Roux, Alain Ducasse e Pierre Hermé. Nel 2003 apre il suo ristorante chiamato “D’O” e, solamente dopo un anno, viene acclamato dalle più importanti guide gastronomiche che lo annoverano tra i grandi chef della cucina italiana. Nel 2008 riceve l’Ambrogino d’Oro, la massima onorificenza data dal comune di Milano. È stato invitato all’Università di Business HEC di Parigi e all’Harvard Business School di Boston per raccontare la sua esperienza di imprenditore applicata al campo della ristorazione. È stato nominato Ambassador EXPO 2015 portando come ingrediente rappresentante lo zafferano. Da molti anni collabora con il mensile La Cucina Italiana, si occupa della rubrica cucina e sport del settimanale Sport Week e scrive nel blog Chiacchierando con Gusto di IoDonna. Dall’osservazione quotidiana dei clienti del suo ristorante ha saputo realizzare degli oggetti di design “pop”, cioè semplici, funzionali e soprattutto eleganti; tra le collaborazioni più importanti menzioniamo quella con KnIndustrie con la linea di piatti Assiette D’O. Lo chef Davide Oldani punta a raggiungere il piacere culinario di ciascuno utilizzando ingredienti di alta qualità in modo semplice.
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